RESEP KUE APEM KHAS NUSANTARA

Monday, January 30th, 2017 - Resep Kue Basah

Resep Kue Apem – Salam jumpa kembali dengan kami, semoga dalam kesempatan yang kesekian kali ini kita senantiasa diberi kesehatan jasmani dan rohani. Pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep kue khas jawa yaitu kue apem. Meskipun kue apem ini sangat sederhana namun sampai saat ini sudah mempunyai banyak varian. Dan kue apem ini juga mempunyai banyak penggemar karna banyak yang jual di pasar-pasar tradisional dan harganya pun sangat terjangkau. Oke, langsung saja berikut varian resep kue apem yang ada di nusantara ini :

Resep Kue Apem Kukus

Kue apem adalah salah satu jenis kue jajanan pasar yang termasuk dalam golongan kue tradisional asli dari Indonesia. Kue ini memiliki rasa manis yang dan banyak digemari oleh semua orang terutama orang jawa. Kue apem terbuat dari campuran tepung beras, tape ketan atau ragi instant dan gula juga bahan pelengkap lainnya. Kue ini biasanya dibuat dengan cara dikukus menggunakan langseng yang sudah berisi air panas atau air mendidih. Untuk proses pembuatan kue basah ini memang memerlukan waktu yang cukup lama karena setelah pembuatan adonan kue ini tidak langsung dikukus tetapi didiamkan terlebih dahulu sampai mengembang. Setelah itu baru adonan siap kukus. Berikut merupakan cara membuat kue apem yang empuk.

Resep Kue Apem Kukus

Bahan-bahan Kue Apem Kukus

  • 300 ml air hangat
  • 200 gram gula pasir
  • 60 gram tepung kanji
  • 300 gram tepung beras
  • 250 ml santan kelapa kental
  • 1/2 sendok teh garam halu
  • 1 sendok teh ragi instant
  • pewarna makanan ( sesuai selera ) secukupnya

Cara Membuat Kue Apem Kukus

  • larutkan ragi instan dalam 5 sendok makan air hangat, sisihkan sejenak
  • rebus gula pasir dengan santan sampai mendidih dan gula larut sambil diaduk-aduk, diamkan sampai dingin
  • campurkan tepung beras, tepung kanji, ragi yang sudah dilarutkan dan air hangat dalam satu wadah
  • uleni bahan yang sudah dicampur sampai kalis kira-kira selama 10-15 menit
  • tuang santan kedalam adonan yang sudah kalis sambil diaduk-aduk hingga merata, diamkan adonan selama 1 jam
  • bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian beri beberapa tetes pewarna makanan sesuai selera, aduk sampai tercampur rata
  • tuang adonan kedalam cetakan lalu kukus dalam langseng kira-kira selama 25 menit atau sampai matang dan empuk
  • angkat kue apem yang sudah matang dan keluarkan dari cetakan
  • kue apem siap untuk disajikan

Untuk Resep Kue Apem Jawa bisa juga menggunakan gula merah tetapi tidak harus diberi tetesan pewarna makanan

Resep Kue Apem Selong

Berikut cara membuat kue apem selong yang mungkin ibu-ibu dirumah ingin mencoba untuk membuat kue apem varian ini. Memang tidak bisa dipungkiri di indonesia terutama di pulau jawa ini sudah terkenal akan kayanya aneka kuliner. Mulai dari masakan, minuman, kue basah maupun kering tradisional. Yah, salah satunya adalah kue selong. Yang mana kue terbuat dibuat dari olahan tepung beras dengan tekstur empuk dan lembut serta berserat dan berpori di dalam dengan pinggiran yang crispy. Air kelapa biasa digunakan sebagai campuran bahan untuk menambah aroma tetapi tanpa air kelapa muda juga sudah sangat enak. Nah meskipun anda bukan orang jawa, cobalah ikuti cara membuat kue apem selong ini, siapa tahu keluarga anda suka. Dimulai dari keluarga yang suka bisa jadi tetangga ikutan tertarik dan memesan ke kita nantinya. Lumayan kan.

Cara membuat apem lebih mudah dengan wajan anti lengket, bisa menggunakan wajan cekung atau cetakan serabi untuk lebih praktis dan hasil yang lebih konsisten. Bedanya dengan kue apem yang lainnya adalah cara pembuatanya kue apem selong ini harus dari satu persatu. Jadi sediakan yang cukup untuk muat empat porsi dan soal rasa sudah tidak diragukan lagi, pastinya tetap enak dan bisa menjadi kudapan yang cukup diandalkan apalagi dilengkapi dengan aneka topping supaya kaya cita rasa dan lebih istimewa.

Resep Kue Apem Selong

Bahan-bahan Kue Apem Selong

  • 250 gram tepung beras
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 50 ml air
  • 1 butir telur
  • 5 gram ragi instan
  • 125 gram gula pasir
  • 500 ml santan dari 200 ml santan kara

Cara Membuat Kua Apem Selong

  1. Campur tepung terigu, 1 sdm gula pasir, ragi dan air lalu aduk rata.sisihkan dan Diamkan sekitar 5 menit untuk adonan biang.
  2. Campur gula pasir, tepung beras, dan telur serta adonan biang dan sedikit santan.lau uleni dengan tangan supaya rata dan gula menjadi larut kemudian tuang sisa santan. Aduk aduk sampai  rata kemudian diamkan adonan selama satu jam.
  3. Panaskan wajan cekung anti lengket di atas api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan dan langsung tekan adonan dengan sendok sayur tersebut sambil sedikit digoyang memutar sebelum adonan mulai mengental. Supaya pinggiran kuenya bisa lebih rata, lebar dan tebal sebaiknya jangan ragu untuk menekannya
  4. percobaan pertama di atas yang masih tipis karena penuh keraguan.
  5. Tutup wajan dan masak hingga matang sekitar 4 menitan, buka tutup dan angkat.
  6. Lengkapi penyajiannya dengan aneka topping, seperti kombinasi keju parut, susu kental manis, coklat meses, rasa strawberry, blueberry, coklat dan lainnya untuk menambah kelezatannya,dan dipandang saja sudah menarik banget

Demikianlah resep apem selong. Cukup panjang tapi tidak begitu susah ya. Kita hanya membutuhkan persiapan bahan yang lengkap dan sedikit keterampilan. Selamat Mencoba.

Resep Kue Apem Nasi

Masih seputar resep kue apem, tapi pada kesempatan kali ini kami akan memberikan resep kue apem nasi. Yang mungkin sedikit berbeda dengan kue apem yang sudah kami berikan sebelumnya. Kue apem nasi ini mempunyai tekstur menul-menul atau tidak terlalu kenyal adapun cara membuatnya sangat mudah dan sangat berbeda dengan apem apem lainya.

Yang harus anda ketahui adalah bahwa bahan nasi ini janganlah diblender tetapi mengulek atau diulek sampai benar-benar lembut. Bahan apem nasi ini tidak menggunakan telur. Kalau mau di kasih santan bisa sebagai pengganti air tapi saya belum mencobanya. Warna asli dari apem nasi adalah merah rose, berhubung saya kasih sedikit saja jadinya soft pink. Rasanya hampir mirip kayak kue apem dari tape. Dan sebaiknya apem nasi ini langsung habis dalam satu hari, Atau kalau untuk jangka waktu tertentu bisa masukan ke dalam frezer biar awet. Jika mau makan baru di kukus atau panasin lagi.

Resep Kue Apem Nasi

Bahan-bahan Kue Apem Nasi

  • 2 gelas nasi dingin, gelas yang saya pakai ukuran 250 ml
  • 2 gelas terigu, yang saya gunakan adalah cakra/bebas merk
  • 2 gelas tepung beras, saya menggunakan cap mawar
  • 1 1/2 gelas gula pasir kalau suka manis bisa di tambah
  • 2 1/2 gelas air
  • 2 sdt ragi instan/fermipan
  • Garam sedikit

Cara Membuat Kue Apem Nasi

  1. Haluskan nasi dengan di campuri air matang sampai halus.
  2. Masukan gula dan haluskan
  3. Di wadah lain campur terigu, tepung beras dan fermipan sampai rata lalu masukan nasi yang sudah halus tersebut dan aduk rata serta tambahkan garam sedikit lalu biarkan selama 3 jam.
  4. Panaskan pengukus dan tutuplah dengan memakai kain
  5. Olesi cetakan dengan minyak goreng lalu tuang adonan, kukus sampai matang.
  6. Warna menurut selera bisa juga menggunakan pasta.
  7. Adonannya jangan terlalnuh di cetakan,karena biula apem nasi sudah matang bahan yang di dalam cetakan akan mengembang.
  8. Cetakan apa saja bisa digunakan contohnya saja cetakan agar-agar. Ini belum tak cuci cetakan plastik dan bebas, kalau yang yang lebih tepat pakailah cetakan apem plastik.
  9. Di kukus kurang lebih 15 menit,dan adonanya kental.
  10. Kalau sudah 10 menit coba di buka untuk memastikan sudah matang atau belum karena suhu api yang berbeda
  11. Setelah 3 jam bakal mengembang. Di diamkan lama soalnya biar ngembang dan ringan biar nanti teksturnya tidak keras tetapi tidak terlalu kenyal

Nah begitulah resep kue apem nasi siap untuk dihidangkan di meja tamu keluarga. selamat mencoba dan menikmati kue apem nasi buatan anda sendiri

Resep Kue Apem Jawa

Setelah resep kue apem nasi, untuk resep selanjutnya kita akan membahas Kue Apem Jawa. Pengen tau resep dan cara membuatnya kan? Yuk kita simak dengan sekasama.

Sebenarnya kue apem jawa ini juga merupakan salah satu warisan nenek moyang kita yang paling berharga sampai sekarang ini. Indonesia memiliki banyak ragam jajanan pasar tradisional yang mungkin sedikit terlupakan.namun soal  Rasa yang dihasilkan jauh memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat.

Jajanan tradisional ini semakin tergeser oleh  perkembangan zaman,dan tanpa kita sadari kue apem jawa  diganti dengan jajanan instan yang bahkan kita sendiri tidak tahu sejauh apa jajanan ini berdampak negatif pada tubuh kita terutama buah hati,karena kta tidak tahu persis bahan bahanya

oleh sebab itu tidak ada rasa salah jika kita  melestarikan warisan kuliner ini dengan mencoba dan mengajarkan memasak jajanan tradisional ini, salah satunya warisan kuliner nenek moyang kita  adalah Kue Apem Jawa

Banyak varian kue apem yang ada di nusantara, Apem Jawa adalah salah satunya. Resep Apem Jawa ini berbahan dasar tepung beras, gula merah, dan tape singkong. perpaduan bahan inilah yang menciptakan rasa manis-gurih pada Apem dan cocok untuk disajikan kapan saja, untuk makanan ringan keluarga, hingga jamuan pesta di rumah. Sekaligus memperkenalkan ke nak-anak kita.

berikut bahan bahan untuk membuat apem jawa, Caranya mudah dan praktis tidak membutuhkan waktu lama paling hanya satu jam saja, kali ini akan tersedia resep mudah untuk membuat apem jawa

Resep Kue Apem Jawa

Bahan-bahan Kue Apem Jawa

  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 275 gr tepung beras
  • 100 gr tape singkong
  • ½ sendok makan ragi instan
  • 100 gr gula merah, haluskan
  • 250 ml santan kental
  • 150 ml air kelapa

Cara Membuat Kue Apem Jawa


  1. Haluskan tape singkong sampai benar-benar halus, campurkan dengan gula dan ragi instan.
  2. Di uleni sampai gula tercampur rata dan terlarut.
  3. Tambahkan tepung beras pada adonan,lau aduk sampai rata
  4. Tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan selama 15 menit
  5. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
  6. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam hingga adonan mengembang
  7. Panaskan cetakan apem/kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak
  8. Tuang adonan apem, tunggu hingga tampak lubang-lubang, tutup
  9. Balik hingga sisi bawahnya matang.
  10. Kue apem jawa bisa di sajikan untuk 6 buah, pas untuk di sajikan saat kumpul keluarga.

Cetakan kue apem hampir mirip dengan cetakan kue lumpur, yaitu bulat pipih dan dapat ditemukan di toko kue. Tipsnya agar apem mengembang sempurna, yaitu jangan masukkan garam pada adonan karena akan mematikan ragi dan dapat membuat tekstur apem bantet.

Nah, untuk membuatnya semakin cantik bisa menambahkan potongan daun seperti daun pandan di atas kue. Mudah dan raktis untuk membuatnya,nah sekarang tiba  saatnya ibu ibu beranjak ke dapur dan memasak dan membuat apem jawa,kalau sudah jadi hidangkan dan nikmati apem jawa hasil olahan ibu bersama  keluarga tercinta. Selamat membuat kue apem di dapur anda,

Resep Kue Apem Bakar

Resep kue apem ini membutuhkan bahan penambah untuk kecantikan ketika di hidangkan, selain mempercantik sudah pasti menambah rasa menjadi lebih yumy

Resep Kue Apem Bakar

Bahan-bahan Kue Apem Bakar

  • 250 ml air
  • 125 gram gula pasir
  • 125 gram tepung beras
  • 2 sendok teh ragi instan
  • 125 gram tepung terigu serba guna
  • 2 butir telur kocok lepas
  • 250 ml santan, saat merebus sertakan daun pandan dan sedikit garam
  • 200 gram tape singkong
  • Dan bisa  anda tambahkan keju parut untuk taburan

Cara Membuat Kue Apem Bakar

  1. Kita campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan ragi instan aduk aduk sampai merata.
  2. Kemudian kita masukkan tepung singkong yang sudah kita lembutkan dan  diuleni pakai tangan sampai rata.
  3. Tambahkan air, aduk aduk merata dan pukul pukul adonan kurang lebih 15 menit.
  4. Setelah itu kita diamkan adonan selama kurang lebih semalaman.
  5. Setelah adonan mengembang, kita masukkan telur dan santan lalu aduk aduk sampai rata
  6. Kemudian panaskan cetakan dan tuang adonan dan tutup, panggang hingga matang.
  7. Angkat dan siap untuk disajikan.
  8. Kue apem bakar siap di hidangkan

Resep Kue Apem Panggang

Resep Kue Apem Panggang

Bahan-bahan Kue Apem Panggang

  • 2 btr telur
  • 350 tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 3 sdt ragi instant
  • 500 ml santai
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Kue Apem Panggang

  1. Campurkan semua bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Aduk semuanya sampai merata.
  2. Kemudian setelah bahan yang di aduk rata lalu tuangkan sedikit demi sedikit santan kedalam campuran tersebut.
  3. Sambil kita uleni secara tekun sampai berubah menjadi kalis, tepuk-tepuk adonan sampai setengah jam lamanya.
  4. Step kedua kita masukan telur kedalam adonan, sambil masih di aduk sampai merata. Dan diamkan.
  5. Lalu tuangkan adonan kedalam cetakan kue apem, panggang sampai matang.
  6. Kue Apem siap di hidangkan.

Nah untuk Proses penepukan dan pemdianman ini memang memerlukan waktu yang cukup lama. Kaena proses tersebut supaya adonan menjadi empuk ketika sudah matang.

Resep Kue Apem Putih

Resep Kue Apem Putih

Bahan-bahan Kue Apem Putih

  • 1/2 sdm minyak goreng
  • 280 gr tepung beras
  • 280 gr gula pasir
  • 1 sdt yeast atau fernipan
  • 3 lembar daun pandan
  • 600 ml air
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Kue Apem putih

  1. Masak gula dan daun pandan dengan 300 ml air sampai mendidih
  2. Masukkan 300 ml air kedalam tepung lalu aduk aduk sampai rata.
  3. Cairkan yeast dengnan 2 sdm air hangat,setelah itu masukkan ke adonan tepung.
  4. Setelah air gula hangat campur dengan adonan tepung.
  5. Lalu tutup adonan dengan kain dan diamkan selama  2 jam.
  6. panaskan panci terlebih dahulu sebelum mengukus dan lapisi tutup dengan kain.
  7. Persiapkan cetakan untuk bahan apem,lalu olesi cetakan tersebut  dengan minyak
  8. Masukkan minyak goreng dan bahan yang sudah di masukkan kedalam cetakan satu persatu siap dikukus.dan tunggu sampai matang

Resep Kue Apem Tape

Resep Kue Apem Tape

Bahan-bahan Kue Apem Tape

  • 250 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung sagu
  • 300 ml santan
  • 1 sdt fermipan
  • 125 gr gula pasir
  • 100 gr tape singkong yang sudah hilang seratnya
  • 1 butir telor ayam
  • 1/2 sdt garam
  • sedikit vanili

Cara Membuat Kue Apem Tape

  1. Gula, telur, fermipan, dikocok lepas (manual aja, gak pake mikser)
  2. Tambahkan Tape, lanjutkan kocokan
  3. Masukkan tepung beras, tepung kanji, garam dan vanili
  4. Uleni dengan tangan dengan menambahkan santan sedikit demi sedikit, hingga menghasilkan adonan yang pas kekentalannya.
  5. Diamkan hingga adonan mengembang sempurna (biasanya memerlukan waktu 1 – 2 jam)
  6. Tuang adonan dalam cetakan kue apem yang telah dipanaskan (beri pemanis irisan pandan bila ada), tutup cetakan dan tunggu hingga matang.

Ciri kue sudah matang : permukaannya kering dan berlubang-lubang

Cara yang harus di ikuti Pada saat membakar adonan harus ditutup, supaya panas merata sampai atas, sehingga kue matang tidak perlu dibalik, untuk menghasilkan kue yang cantik.

dari resep inti ini, bisa difariasi dengan berbagai isi maupun taburan, seperti keju parut, kenari cincang, meisis, kacang, nangka, kelapa muda dll

Resep Kue Apem Selong NCC

Resep Kue Apem Selong NCC

Bahan Biang Kue Apem Selong NCC

yang harus anda diamkan terlebih dahulu,durasi pendiaman kurang lebih 15 mnt,atau sampai mengembang antara lain

  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm ragi instan
  • 200 ml air kelapa
  • 1 sdm tepung terigu

Bahan Adonan Kue Apem Selong NCC

  • 175 gr gula pasir
  • 250 grm tepung beras
  • 350 ml santan kental (bisa menggunakan santan kara besar dan harus ditambah air)
    satu atau dua lembar daun pandan
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat Kue Apem Selong NCC

  1. Langkah awal Rebus santan kental dengan daun pandan, didihkan sambil di aduk aduk supaya santan tidak pecah. Diamkan sebentar sampai menjadi hangat.
    langkah ke dua Siapkan wadah besar, lalu masukkan garam halus, tepung terigu, gula pasir, dan telur kocok,selanjutnya  tuangkan santan kental yang sudah hangat dari sedikit sambil adonan diuleni sampai gula larut.
  2. langkah ketiga. Masukkan adonan biang yang sudah berbuih, uleni dengan tangan hingga adonan halus dan licin. Untuk menguleni membutuhkan waktu sekitar 15 menit, dan adonan harus dikeplok2 diangkat atau ditarik dan diturunkan dengan memakai tangan. Kemudian diamkan  adonan kurang lebih 1 jam.
    langkah ke empat  Siapkan wajan kecil dan cekung anti lengket untuk memanggang, panaskan wajandengan memakai api yang kecil sebelum anda memanggang.
  3. Lalu tuangkan satu sendok sayur adonan diatas wajan
  4. tekan sendok sayurnya sambil sendok sayur diputar hingga membentuk pinggiran yang tipis dan bulat.
  5. Putar beberapa kali agar terbentuk pinggiran kue ape yang rata dan agak tebal supaya tidak mudah gosong.
  6. Tutup wajannya, tunggusampai  sekitar 4 menit…buka tutupnya, tambahkan keju parut, tutup lagi, bila sudah matang segera angkat.
  7. Proses pembuatan Kue apem selong ncc sudah

Bahan tambahan untuk taburan menggunakan keju parut. Atau kalau ibu ibu di rumah menginginkan aroma kue apem selong ncc yang wangi, sebaiknya menggunakan tepung beras yang baru saja digiling.

Resep Kue Apem Tepung Terigu

Resep Kue Apem Tepung Terigu

Bahan Kue Apem Tepung Terigu

  • tepung terigu 1/2 kg
  • santan kara 1 bungkus
  • vermipan 1 sdm
  • gula pasir 1/4 kg
  • garam setengah sdt
  • air secukupnya

Cara Membuat Kue Apem Tepung Terigu

  1. Aduk semua bahan dengan spatula sampai rata, airnya kira”-kira 1 1/2 gelas.
  2. Jangan terlalu kental atau encer diamkan dan ditutup 30 menit lebih.
  3. Campur adonan dengan mesis coklat.
  4. Tuang di cetakan agar-agar taburi kembali diatasnya dengan coklat dan keju parut.
  5. Kukus 15 sampai 20 menit angkat sajikan

Bagaimana, cukup mudah bukan resep kue apem ala detektifrasa.com yang bisa anda coba dan praktekkan sendiri. Untuk resep selengkapnya ditunggu update dari kami ya. Semoga suami, anak-anak dan tamu kita menyukainya hasilnya. Selamat Mencoba

 


Originally posted 2016-11-09 08:00:43.

RESEP KUE APEM KHAS NUSANTARA | mwahib69 | 4.5
/* */